陈先生的肉肉

“陈先生的肉肉”始于平江路——苏州姑苏区平江路。在这个小桥流水、粉墙黛瓦的小巷，人们来来去去。听着吴侬软语的昆曲，被香味吸引走进陈先生的肉肉的店铺。独特配方加上精心腌制的口味，获得往来人们的赞誉。随着时间流逝，平江路依旧水路并行，河街相邻，此配方经过多次改良，32种料调配而成，温和不上火，一直保持这人们喜爱的口味，老少皆宜。古法传承技艺，焖卤调制汤浓肉香，浓香入味超绝口感常规卤制五大阶段 香与味流于表面食物在卤制中须经历生软-硬化-软化-烂化-糊化五个阶段，加热前为生软状态，焯水后硬化，卤制中食物软化，由软变烂碎后糊化。卤制的整个过程由于香料经常无法发挥，导致卤菜香味不足无法入味。

陈先生的肉肉成功用“焖卤”这一古老工艺使得卤制五阶段很好融合，创造出浓香入味的超绝口感。武火快速加热凝固肉质表面的蛋白质，锁住肉质本身的鲜美味。文火焖制让陈先生的肉肉绝密卤料里的所有香气和营养很好渗入肉质里面。陈先生的肉肉创立以来,家常卤系列产品深受广大消费者及商家的喜爱。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户优先”的原则为广大客户提供优质的服务，让利于经销商为宗旨，赢得了消费者及商家的良好口碑，

2013年，苏州吉俊餐饮管理有限公司与陈家合作，组建食品公司，推出了“陈先生的肉肉”的小吃品牌，开发出美味好吃的小排、鸡翅、猪蹄、鸡爪等小吃食品。从最初的四个品种发展到现在二十余种产品，均是由 公司中央厨房研发中心研发，为顾客创造更多美食。2013年苏州首家旗舰店在著名的平江路历史街区中心地带开张，受到很多吃客们的追捧，并且收到来自全国的加盟电话数不胜数。“陈先生的肉肉”分别在苏州、无锡、常州、泰州、盐城、宿迁、台州、温州、南通、沈阳、湖北等地区开设品牌店铺。“陈先生的肉肉”的品牌已经家喻户晓。